Oferta verificada hace 5 horas

Jefe/a de partida - Hotel Playa Garden

Grupo Garden·MuroPresencialContrato fijo discontinuoSénior

Salario no indicado

Resumen Vox

Responsabilidades principales: Coordinar y gestionar la partida de cocina, supervisar la elaboración, presentación y control de calidad de los alimentos, y organizar tareas del personal a su cargo.
Requisitos mínimos: Grado medio en Cocina, mínimo 6 años de experiencia en cocina de hotel o similar, y 1 año como Jefe/a de partida.
Conocimientos y habilidades: Conocimientos en APPCC, Seguridad Alimentaria, normativa de alérgenos, gestión de equipos, organización, liderazgo y habilidades de comunicación.
Condiciones y competencias: Experiencia en gestión de partidas de cocina, trabajo en equipo, vocación al cliente, proactividad, resistencia al estrés y compromiso.
Idiomas y condiciones: Requiere nivel medio de inglés y disponibilidad para trabajar en un entorno de hotel, con funciones en el exterior y supervisión de bufetes.

Candidatarse en el origenSales de VoxJobs hacia infojobs.net — la candidatura se hace directamente en la empresa. infojobs.net

Descripción de la oferta

En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de partida al departamento de cocina del Hotel Playa Garden. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. ¿Cuáles serán sus funciones? - Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes. - Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo. - Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida. - Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones. - Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas. - Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina. - Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos. Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina. Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina. Supervisión de los bufetes. Requisitos: ¿Cuáles son los requisitos para el puesto? Estudios mínimos: Grado medio en Cocina. Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida. Idiomas Inglés nivel medio. Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,...) Experiencia en gestión de equipos ¿Qué competencias valoramos? Vocación al cliente Proactivo/ Resolutivo Compromiso y trabajo en equipo Organización y planificación Resistencia al estrés Don de gentes Habilidades de comunicación Liderazgo