Chef - Hotel Maritur 4* - Portugal, Albufeira

Funciones ¿Estás buscando un nuevo reto profesional y te apasiona el mundo de la gastronomía? Pierre Vacances selecciona un Chef con conocimientos de la normativa legal vigente que rige la actividad y de las normas higiénico-sanitarias en vigor, para nuestro Hotel de 4* en Portugal, Albufeira. Reportando a la Dirección del establecimiento y a la Dirección operativa del grupo, la persona seleccionada se encargará de realizar, de manera general, las siguientes funciones que serán las propias de Jefe/a de Cocina: Dirigir la cocina del Hotel, acorde con las normativas vigentes a nivel de Higiene para conseguir el mejor resultado según las expectativas de los clientes. Gestionar al equipo de cocina según horarios, capacidades, cargas de trabajo y necesidades de la Empresa. Coordinar con otros departamentos del hotel, todos los asuntos que estén relacionados con la cocina del hotel. Soporte en la oferta gastronómica, tiene que ser atractiva para atraer y satisfacer a los clientes ajustando el coste con la empresa y con la mayor relación calidad / precio. Gestionar a los proveedores y realización de benchmarking del sector, para conseguir la mejor relación coste/beneficio y la consiguiente satisfacción, atracción y vinculación de los clientes. Coordinar, dirigir, supervisar, gestionar, controlar, e implementar todas aquellas actividades relacionadas con la cocina y su buen funcionamiento así como del equipo de personas que conforman su platilla. Funciones específicas: • En dependencia de la Dirección del Hotel. • Hotel con servicio de buffet y restaurante a la carta. • Buscamos un buen profesional (experto Chef), que trabaje carta con cocina global, y buffet. • Flexible, trabajara siempre con turnos partidos. • Acostumbrado a liderar equipos de trabajo, formador de sus equipos. • Como jefe de Departamento se ocupará de realizar todas las tareas administrativas del mismo: compras, cuadrantes, vacaciones, inventarios, seguimientos de APPCC… • Conocimientos, y experiencia culinaria para desarrollar y supervisar todas las partidas de cocina. • Experiencia en hoteles con régimen de todo incluido y fórmula mixta. • Conocimiento de ofimática. - Word, Excel…. ¿Cuál es el perfil buscado? Buscamos una persona polivalente con experiencia demostrable en el área de cocina, que sea muy organizada rápida, proactiva, positiva y resolutiva, acostumbrada a liderar equipos de trabajo y formador de sus equipos. ...si tienes experiencia como Jefe/a en el área de cocina y reúnes estas cualidades... ¡No dudes en aplicar! ¡Anímate a trabajar con nosotros! Se ofrece ¿Qué te ofrecemos? - Formar parte de una compañía líder en el sector. - Incorporación inmediata. - Beneficios sociales. - Remuneración s/convenio o en función del perfil del candidato.