RSPONSABLE AREA DE RESTAURACION

Funciones Gestión del canal/área asignada a fin de conseguir los objetivos acordados en presupuesto y mejorar de forma continua el servicio y calidad en Atención al Cliente. Gestionar, coordinar y hacer seguimiento a los diferentes Supervisores/as de Unidad en operativas y aplicación de las mismas. Responsabilizarse del cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de satisfacción marcados por la Dirección. Dar seguimiento e informar al Chef Ejecutivo de posibles desviaciones en coste de ventas, sugiriendo los cambios necesarios para corregirlos. - Participar activamente en el desarrollo de proyectos y ofertas del área asignada priorizando en sus decisiones las que mayor efecto positivo tengan sobre General de restauración. - Análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área, operativos y de personal. - Supervisar, planificar y decidir las necesidades operativas y de RRHH del Área de Restauración asignada a su Responsabilidad. - Analizar y proponer mejoras de los procedimientos operativos del Área, Servicio, Satisfacción del Cliente. - Participar activamente en la definición de los objetivos cuantitativos y cualitativos del Área. - Liderar procesos de innovación, digitalización y optimización de procesos. - Planificar, organizar y confeccionar los presupuestos de las Unidades para la Temporada según directrices, así como llevar el control económico interno del Área. - Controlar y gestionar el cumplimiento del presupuesto adjudicado a su Área de responsabilidad. - Análisis y propuesta de coste de personal y de operativa. - Corregir posibles desviaciones de sus presupuestos. - Colaborar activamente en buscar sinergias con otras áreas de negocio (hoteles y eventos) para optimizar las horas de personal. - Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área. - Proponer la oferta de los restaurantes maximizando criterio económico y Satisfacción al Cliente. - Supervisar la planificación de tareas de los supervisores y coordinación de éstas. - Revisar periódicamente los inventarios para controlar el coste de producto, y stocks de las Unidades. - Control del correcto uso del movilizado, promover su mantenimiento y mejora. Se ofrece Contrato Indefinido Si te gusta la emoción, eres entusiasta, dinámico/a y sientes pasión por el cliente, te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico y de entretenimiento. Estamos comprometidos desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno. Por ello, impulsamos programas de hábitos saludables, beneficios y formación para nuestro equipo y, tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión… Si sabes lo que significa "sube los brazos en la montaña rusa", este trabajo es para ti.