Jefe/a Cocina (Alcudia) HCCNL

La oferta gastronómica es uno de nuestros puntos fuertes, por ello ¡TE QUEREMOS EN NUESTRO EQUIPO DE COCINA! El hotel VIVA Golf 4* Adults Only, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar una propuesta gastronómica de calidad en un hotel vacacional abierto aproximadamente 9 meses al año, con capacidad para 220 clientes y dos puntos de restauración: restaurante a la carta y restaurante buffet. Buscamos una persona orientada a la excelencia, con liderazgo y pasión por ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes. La persona seleccionada, entre otras funciones, se responsabilizará de: - Dirigir, organizar y supervisar la operativa diaria de la cocina. - Garantizar los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria (APPCC). - Liderar, formar y motivar al equipo de cocina. - Planificar turnos y gestionar el rendimiento del equipo. - Controlar costes, compras, inventarios y escandallos. - Colaborar con el corporativo en el diseño y confección de cartas y rueda de buffet. En Hotels VIVA apostamos por la formación, por ello, para seguir creciendo, se ofrecen formaciones actualizadas al equipo de cocina durante todo el año. ¡Para que estés a la última! Requisitos: - Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o 4 años como 2º Jefe/a en hoteles vacacionales de categoría similar. - Experiencia en cocina buffet y servicio a la carta. - Persona dinámica, con capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos. - Conocimientos de APPCC, costes e inventarios. - Orientación a la calidad, al detalle y al cliente. -Conocimientos avanzados de ofimática. - Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones.