Jefe/a de Cocina Hotel Zona Norte

Funciones • Responsable de la estandarización de las recetas, menús y escandallos en cada uno de los establecimientos, así como de la presentación, elaboración, programación en cada punto de venta. • Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad. • Cumplimiento de las normativas alimentarias, incluyendo regulaciones sobre alérgenos y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para garantizar la seguridad y satisfacción de nuestros comensales. • Total responsabilidad en la gestión de los equipos de cocina, en selección, formación y seguimiento del personal, implantando estructuras de trabajo en cada una de ellas. • Mantenimiento del conjunto de equipos e instrumentos de cocina. • Gestionar de manera eficiente el almacenaje y la conservación de los alimentos, asegurando su frescura y calidad óptimas según el sistema FIFO. • Gestión de stocks de manera proactiva, asegurando un abastecimiento adecuado de ingredientes y productos. • Supervisar la frescura y calidad de los productos utilizados en la cocina. Se ofrece • Tipo de contrato: Fijo discontinuo • Desarrollo Profesional: En nuestra empresa, tendrás la oportunidad de crecer y desarrollarte con un plan de carrera. • Salario: Según valía • Horario: Jornada completa.