Responsable de compras

Sobre la empresa Empresa de hostelería consolidada, con una trayectoria enfocada en la calidad, la eficiencia operativa y la excelencia en el servicio, busca incorporar un/a Jefe/a de Economato – Responsable de Compras y Control de Stock para liderar la gestión de aprovisionamiento y almacén de ambos establecimientos. Funciones principales Planificar y gestionar las compras de alimentos, bebidas, productos de limpieza y consumibles. Negociar con proveedores, solicitar presupuestos y asegurar las mejores condiciones de compra. Realizar pedidos y garantizar el suministro adecuado para la operativa diaria de los restaurantes. Supervisar la recepción, almacenamiento y distribución de mercancías. Controlar inventarios y stock mínimo/máximo, evitando roturas y sobrestocks. Realizar inventarios periódicos y análisis de desviaciones. Controlar costes de compra y consumos, elaborando informes y propuestas de mejora. Supervisar la correcta rotación de productos y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Coordinarse con los responsables de cocina y sala para prever necesidades y optimizar recursos. Implantar y mantener procedimientos de control interno relacionados con compras y almacén. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Economato, Responsable de Compras, Responsable de Almacén o puesto similar en el sector de la hostelería o restauración. Conocimientos sólidos de gestión de compras, control de stock e inventarios. Experiencia en negociación con proveedores. Dominio de herramientas informáticas y software de gestión de almacén y compras. Capacidad analítica y orientación al control de costes. Organización, planificación y atención al detalle. Capacidad para trabajar de forma autónoma y coordinarse con distintos departamentos. Se valorará Formación relacionada con Administración, Logística, Compras o Gestión Hostelera. Experiencia en gestión de economatos para grupos de restauración. Conocimientos de indicadores de rentabilidad y escandallos. Ofrecemos Incorporación a una empresa estable y en crecimiento. Contrato indefinido. Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a. Jornada completa. Buen ambiente de trabajo y autonomía en la gestión del departamento. Posibilidades de desarrollo profesional. Si cuentas con experiencia en compras, gestión de almacén y control de costes dentro del sector hostelero, y buscas un proyecto estable donde aportar valor y optimizar procesos, estaremos encantados de conocerte.