PROMOCION INTERNA) ENCARGADO/A DE PRODUCCION EVENTOS HOTELES

Funciones La misión del Encargado/a de Producción Eventos Hoteles es la de planificar y supervisar todas las tareas de producción de los eventos en hoteles para conseguir el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad. Organizar conjuntamente con el mando responsable del evento con antelación los trabajos necesarios, de acuerdo con los procedimientos establecidos por el Área de Restauración y en coordinación con la operativa regular del hotel y apoyando al equipo de producción de éste. Dentro de las funciones principales destacamos: - Supervisar los eventos en hoteles asegurando la estandarización del producto según oferta establecida y en coordinación con CdC y otras unidades en que el mismo cliente puede tener servicios. - Introducir oferta y confirmar los pedidos de cada evento juntamente con el mando encargado del evento. - Proponer y cerrar la oferta de los menús especiales. - Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nivel de compañía. Normas de imagen, Gestión de materias primas, alérgenos e intolerancias, APPCC, Manipulación de alimentos…) - Seguir y hacer cumplir las directrices operativas de calidad, organizativas y de producción marcadas por el área de restauración. - Hacer seguimiento de costes de los eventos controlando los traspasos, mermas y desviaciones de los eventos para detectar posibles desvíos en base los objetivos económicos, personal, calidad, sostenibilidad. - Proponer acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos de eventos - Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su responsabilidad. - Organizar juntamente con el mando del hotel responsable del evento la producción de los diferentes servicios optimizando procesos y recursos. - Juntamente con el supervisor de eventos confeccionar las necesidades mensuales para eventos en hoteles. - Revisar y redactar según procedimiento las fichas técnicas de producción que le sean encomendadas. - Juntamente con el supervisor/a de producción de eventos, hacer un correcto seguimiento de los costes de los eventos, proponer y aplicar las medidas correctoras óptimas. - Hacer propuesta de CAPEX siguiendo las directrices marcadas por el departamento. - Involucrar, motivar y potenciar la capacidad de su equipo implicándolos en los objetivos, proyectos y cultura de la Organización. Se ofrece Contrato fijo discontinuo en jornada completa como Encargado/a Producción. Te brindamos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un centro de convenciones. Un proyecto comprometido desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno. Por ello, impulsamos programas de salud, beneficios y formación para nuestro equipo y tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.