Parrillero/a

Buscamos un/a Parrillero/a profesional con experiencia demostrable y pasión por el fuego para incorporarse al equipo de nuestro restaurante especializado en cocina a la brasa. Buscamos a alguien que no solo "sepa cocinar", sino que sea un auténtico experto/a en el manejo del carbón, los puntos de la carne y el control del fuego. Si eres una persona organizada, limpia en su puesto de trabajo y con capacidad para trabajar a alto volumen, ¡este es tu sitio! Tus funciones principales serán: Control absoluto de la parrilla: Encendido, mantenimiento del calor y gestión del carbón/leña según el servicio. Dominio del producto: Preparación, corte y control perfecto de los tiempos de cocción y puntos de la carne (al punto, sangrante, bien hecha...). Gestión de la partida: Organización y limpieza de la zona de brasa, control de stock de carnes y pedidos de tu sección. Mantenimiento: Limpieza diaria y correcta conservación de la parrilla y los utensilios de trabajo. ¿Qué requisitos buscamos? (Imprescindible) Experiencia demostrable: Mínimo 2-3 años trabajando exclusivamente como parrillero en restaurantes de brasa/asadores de volumen. Conocimiento profundo del producto: Entendimiento de los diferentes cortes de carne (nacional e importación), maduraciones y texturas. Habilidades: Rapidez, resistencia al estrés del servicio, limpieza extrema y capacidad de trabajar en equipo. Disponibilidad: Incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? Contrato: Estable (Jornada completa / 40 horas). Salario: A convenir según la experiencia y valía del candidato (demostrable en prueba). Incorporación a un proyecto gastronómico sólido, con producto de primera calidad y buen ambiente de trabajo.