Operations Manager

En Grosso Napoletano estamos buscando un Operations Manager enfocado en la estandarización y optimización de procesos. Responsabilidades clave Modelo operativo y de servicio— revisión, actualización, documentación y control de versiones. Sistema de supervisión — diseña el estándar de visita, scoring y cadencia; y sistema para garantizar control sobre el compliance operativo. Reporte y comunicación — diseña el stack de reporting operativo (dashboards, cadencias, single source of truth); elimina reportes duplicados. Coordinación del departamento — rituales, agenda operativa y seguimiento de programas transversales Gestión y desarrollo Asegurar coordinación del sorporte de HQ a las operaciones. Reportes y tareas Delivery — performance en plataformas, economía de marketplace (comisiones, márgenes), KPIs, ratings y disputas, interlocución con Glovo / Uber Eats / Just Eat. Ops Performance — análisis de performance, LFL, EBITDA restaurante, food & labor cost, benchmarking entre locales, dashboards y sistema de alertas. Estructuras y equipos — altas y bajas, movimientos entre locales, labor planning y dotación (ligado a Mapal). Competencias Capacidad analítica Organización y gestión de proyectos, procesos y equipos Visión de negocio y sensibilidad por hospitality Influencia y capacidad de movilización de equipos. Salario de 40 a 45 K, + 4.000 de variable. Contrato indefinido.