Jefe de Cocina

Jefe/a de cocina Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a jefe/a de cocina con experiencia en hostelería, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad. La persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y supervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando una correcta planificación del servicio, una buena coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Funciones principales: Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina. Planificar la preparación diaria, mise en place y desarrollo del servicio. Supervisar la elaboración, presentación y salida de los platos. Controlar la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares del restaurante. Gestionar pedidos, stock, recepción y conservación de materias primas. Controlar mermas, aprovechamiento de productos y costes de cocina. Coordinarse con sala y dirección para garantizar un servicio ágil y eficiente. Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de la cocina, utensilios y maquinaria. Cumplir y hacer cumplir las normas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Formar, organizar y motivar al equipo de cocina. Proponer mejoras en la carta, menús, procesos y organización del servicio. Requisitos: Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina con responsabilidad de equipo. Experiencia en restaurantes con volumen alto de trabajo. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias. Conocimientos de escandallos, control de costes, pedidos y gestión de stock. Dominio de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Persona responsable, resolutiva, organizada y comprometida con la calidad. Disponibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos. Se ofrece: Incorporación a un equipo dinámico y profesional. Buen ambiente de trabajo. Salario según convenio y según valía. Posibilidad de estabilidad dentro de la empresa. Incorporación inmediata.