Jefe/a de cocina

Descripción del puesto Restaurante de prestigio busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable para liderar el equipo de cocina, garantizar la excelencia gastronómica y asegurar el correcto funcionamiento operativo del departamento. La persona seleccionada será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades de cocina, manteniendo los más altos estándares de calidad, higiene y rentabilidad. Requisitos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina. Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración (valorable). Amplios conocimientos de técnicas culinarias, gestión de costes y seguridad alimentaria. Experiencia en gestión de equipos de trabajo. Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Conocimientos de APPCC y normativa sanitaria vigente. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos. Funciones principales Dirigir y coordinar el equipo de cocina. Diseñar y actualizar cartas, menús y sugerencias gastronómicas. Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos. Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. Controlar el stock y optimizar el uso de materias primas. Elaborar escandallos y controlar costes de producción. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Formar y motivar al equipo para alcanzar los objetivos del restaurante. Se ofrece Contrato indefinido. Jornada completa. Salario competitivo según experiencia y valía profesional. Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado. Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa. Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Competencias valoradas Liderazgo y capacidad de gestión. Orientación a la calidad y al detalle. Creatividad e innovación culinaria. Capacidad de trabajo bajo presión. Resolución de incidencias y toma de decisiones. Habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Ubicación Espinita clavá, Mairena del Aljarafe, Sevilla. Plato roto, Sevilla Este, Sevilla. Las personas interesadas pueden enviar su currículum actualizado indicando en el asunto: "Candidatura Jefe/a de Cocina"