Jefe/a de Bar | Restaurante gastronómico con estrella Michelin | Madrid

¿Te apasiona la alta coctelería y el servicio de excelencia? Buscamos un/a Jefe/a de Bar para incorporarse a nuestro equipo en uno de los restaurantes gastronómicos de referencia en Madrid, distinguido con Estrella Michelin. Buscamos un profesional con experiencia en restauración de alto nivel, capacidad de liderazgo y pasión por ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes. Si eres una persona exigente con la calidad, disfrutas liderando equipos y quieres formar parte de un proyecto donde la excelencia marca cada detalle, queremos conocerte. ¿Cuáles serán tus funciones? Liderar y coordinar el servicio diario del bar. Supervisar y motivar al equipo de bartenders y ayudantes de bar. Garantizar un servicio impecable, personalizado y alineado con los estándares del restaurante. Diseñar, actualizar y desarrollar la carta de cócteles y bebidas. Coordinar el servicio con sala, cocina y sumillería. Gestionar inventarios, pedidos y relación con proveedores. Controlar costes, mermas y rentabilidad del departamento. Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y calidad. Formar al equipo en técnicas de coctelería, servicio y atención al cliente. Resolver incidencias con profesionalidad y orientación al cliente. Proponer mejoras e iniciativas que aporten valor a la experiencia gastronómica. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Bar o en posiciones de responsabilidad en restaurantes gastronómicos, hoteles de lujo o establecimientos de alta coctelería. Formación en Hostelería, Restauración o Coctelería Profesional. Amplios conocimientos de mixología, destilados, vinos, bebidas premium y tendencias del sector. Experiencia liderando equipos. Capacidad de organización, planificación y gestión operativa. Alto nivel de orientación al cliente y atención al detalle. Español e inglés con nivel profesional. Se valorarán otros idiomas. Valoraremos especialmente Experiencia en restaurantes con Estrella Michelin o alta gastronomía. Conocimiento de maridajes y servicio de lujo. Creatividad para el desarrollo de nuevas propuestas de coctelería. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo los más altos estándares de calidad. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un restaurante reconocido internacionalmente por su excelencia gastronómica. Proyecto estable con posibilidades de crecimiento profesional. Integración en un equipo altamente cualificado y apasionado por la hospitalidad. Formación continua y desarrollo profesional. Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto. Si compartes nuestra pasión por la excelencia y quieres liderar un bar donde cada detalle cuenta, estaremos encantados de conocerte.