Director/a de Restaurante Saona

¿Buscas un proyecto estable donde aportar tu visión estratégica y liderar equipos? En Chariots Investments SL estamos en búsqueda de un/a Director/a de Restaurante (Gerente) para nuestro local SAONA Madnum en Méndez Álvaro, Madrid. Reportando al Área Manager, te encargarás de asegurar los estándares de la marca y guiar al equipo hacia el éxito económico y operativo. ¿Cuáles serán tus funciones principales? Organizar los turnos de sala y cocina, supervisando al equipo para garantizar un funcionamiento desde la apertura hasta el cierre. Mantener al día la revisión de fichajes y la formación del equipo. Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su experiencia con nosotros desde que entra hasta que se va, y durante todo el servicio, así como el éxito en las auditorías operacionales y de sanidad. Gestionar la cuenta de resultados, realizar inventarios, pedidos, cierres de caja diarios e ingresos al banco. Comprobar las elaboraciones antes del servicio y supervisar la rotación, limpieza y caducidades en cámaras y almacén. Coordinar la selección de personal, realizar evaluaciones de desempeño y gestionar altas, bajas y horarios mediante Mapal. Supervisar el plan de limpieza, la prevención de riesgos y liderar nuestro programa de integración de personal con discapacidad. Actuar como el representante formal y legal de la empresa en el local. ¿Qué buscamos de ti? Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en el sector de la restauración organizada. Conocimiento profundo de cocina, atención al público y clara orientación al cliente. Capacidad analítica para la toma de decisiones y resolución de conflictos. Manejo fluido de plataformas de gestión de horarios, incidencias y pedidos (experiencia con GirNet, MAPAL, muy valorable) Disponibilidad para trabajar a jornada completa con turnos partidos Incorporación inmediata. ¿Qué te ofrecemos? Estabilidad laboral y contrato indefinido en un proyecto sólido. Proyección, crecimiento profesional y formación específica para el puesto. Un ambiente de trabajo dinámico, agradable y colaborativo. Beneficios sociales: *Atractivo paquete salarial + porcentaje sobre objetivos. Seguro médico privado a cargo de la empresa y la posibilidad de incorporar a familiares con descuento en nómina, beneficiándote de la tarifa corporativa. ¡Si quieres asumir este reto en Méndez Álvaro, inscríbete en la oferta, te estamos buscando!