Oferta verificada hace 2 horas

Cocinero/a - Jefe/a de Partida - Occidental Cadiz

Barceló Hotel Group·CadizPresencialContrato fijo discontinuo

Salario no indicado

Resumen Vox

Funciones principales: Preparar recetas según fichas técnicas, gestionar el funcionamiento de la cocina y colaborar en costes, inventarios y compras.
Requisitos y normas: Realizar tareas siguiendo requisitos, normas, procedimientos y legislación en seguridad e higiene.
Condiciones y entorno: Responsable del buen funcionamiento de la cocina en un entorno de hotel, con tareas relacionadas con la conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos.

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Descripción de la oferta

¿Qué funciones realizarás? - Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. - Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina. - Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. - Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. - Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. - Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.