Cocinero/a (con experiencia como Jefe de Partida)

Estamos en la búsqueda de un/a Cocinero/a apasionado/a y dinámico/a para incorporarse a nuestro equipo de cocina. El/la candidato/a ideal deberá aportar experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida, un profundo conocimiento de la cocina mediterránea y española, autonomía para gestionar su sección, y un estricto compromiso con el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Requisitos del puesto: Habilidades en cocina y gestión de sección: Dominio de las técnicas culinarias esenciales y autonomía total para liderar y organizar una partida o sección específica de la cocina (mise en place, servicio y control de mermas en su área). Capacidad para elaborar y emplatar los platos siguiendo fielmente las fichas técnicas con alta calidad y consistencia. Experiencia en restauración: Experiencia previa ejerciendo como Jefe/a de Partida o cocinero/a avanzado/a. Familiaridad con el funcionamiento diario y coordinado de una cocina, capacidad para trabajar en equipo y mantener la calma y la eficiencia bajo presión durante el servicio. Conocimientos de gastronomía: Buen manejo de la cocina mediterránea y española, respeto por el producto y adaptabilidad para ejecutar y supervisar las directrices del menú en su sección. Seguridad alimentaria: Carnet de manipulador de alimentos vigente, conocimiento y aplicación rigurosa de las normativas de higiene, limpieza y los puntos básicos del sistema APPCC en su partida. Ofrecemos: Oportunidad de trabajar en un entorno gastronómico de prestigio. Posibilidad de desarrollar, perfeccionar y demostrar tus habilidades culinarias y de organización. Ambiente de trabajo colaborativo, dinámico y con posibilidades de crecimiento profesional. Condiciones: Contrato inicial de 12 meses con posibilidad real de pasar a Indefinido.