Bar manager

Fat Cats es una coctelería oculta y de autor en el centro de Madrid, inspirada en la estética y elegancia de los años 70. Buscamos un/a Encargado/a de barra o Bar Manager con al menos 2 años de experiencia en puestos similares, apasionado/a por la coctelería creativa y con ganas de liderar un equipo pequeño y muy unido. Somos un local íntimo (45 plazas), así que buscamos un perfil versátil: alguien que brille detrás de la barra en los momentos de mayor afluencia y que, además, sepa dirigir la sala —recibir y atender al cliente, gestionar las reservas y coordinar el servicio— en los turnos más tranquilos. Funciones principales: Liderar el servicio de barra y de sala, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente. Diseñar y liderar la creación de nuevas cartas de cócteles. Ejecutar cócteles únicos aplicando técnicas modernas (fat-wash, clarificación, Fermentación, etc.). Atención y trato directo con el cliente, gestión de reservas y coordinación de sala durante el servicio. Gestión completa del stock, pedidos y organización del almacén. Formación y coordinación de un equipo pequeño y profesional. Requisitos: Mínimo 2 años de experiencia como jefe/a de barra o head bartender. Conocimientos avanzados en coctelería clásica y contemporánea. Creatividad, iniciativa y dominio de técnicas modernas. Nivel de inglés avanzado (trato habitual con clientela internacional). Soltura en la atención al cliente y en el trato en sala. Muy valorable: experiencia en bares de autor o speakeasies, y en gestión de reservas/sala. Se ofrece: Contrato indefinido a jornada completa (turno de tarde-noche; dos días de libranza entre semana). Salario entre 2.000 € y 2.500 € brutos mensuales según experiencia, más propinas. Liderazgo creativo real dentro de un proyecto original y consolidado. Buen ambiente de trabajo en un equipo pequeño y cercano. ¿Te interesa? Cuéntanos brevemente tu trayectoria y, si quieres marcar la diferencia, compártenos tu cóctel de autor favorito o uno que hayas creado. Si te apasiona la coctelería, te inspiran los retos creativos y buscas dejar tu huella, queremos conocerte :)