2º Jefe/a de Cocina Hotel

Buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para el Hotel Gran Tacande 5* en Costa Adeje, Tenerife, un referente en experiencias gastronómicas y hospitalidad de lujo. Formarás parte de un proyecto gastronómico de alto nivel que incluye el restaurante Haydée, liderado por el chef Víctor Suárez y distinguido con una Estrella Michelin. Una excelente oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno donde la calidad, la innovación y la excelencia culinaria son protagonistas. Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria. Supervisar al personal de cocina durante el servicio, garantizando el cumplimiento de los tiempos y la calidad. Organizar las partidas, coordinar la preparación de los platos y optimizar la distribución de tareas. Controlar la presentación y el sabor de los platos, asegurando la adherencia a los estándares de la marca. Gestionar los pedidos de materias primas, controlar el stock y minimizar las mermas. Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando la mejora continua y el desarrollo profesional.