Técnico/a de Calidad de Planta – Industria Alimentaria (Secadero de Jamones)

Somos un secadero de jamones con una larga tradición en el cuidado artesanal del producto. Actualmente nos encontramos en un momento de crecimiento y consolidación. Estamos ampliando nuestra capacidad productiva y reforzando el equipo en nuestras nuevas instalaciones para seguir garantizando la calidad de producto con la operativa del mantenimiento que exige el sector. Creemos en el valor del trabajo bien hecho y en la importancia de las personas que lo hacen posible. ¿Cuál será tu misión? Serás una figura clave dentro de la planta, asegurando que el producto cumple con los estándares de calidad y seguridad alimentaria desde el propio proceso productivo. Tu foco estará en estar presente en fábrica, observar, anticipar y actuar, garantizando que cada fase del proceso se ejecuta correctamente, siempre con mirada de detalle en planta Alguien que entienda que, más allá de los registros, la calidad se construye en el día a día: revisando el estado del producto, las condiciones de las salas, el comportamiento del proceso y cualquier posible desviación que pueda afectar al resultado final. Trabajamos bajo estándares exigentes de calidad y seguridad alimentaria, incluyendo IFS, garantizando el cumplimiento de los requisitos para mercados nacionales e internacionales. Nuestro producto está orientado a la exportación, por lo que formarás parte de un entorno donde la calidad, la trazabilidad y el cumplimiento normativo son clave para operar en distintos países de la geografía. ¿Qué harás en tu día a día? Supervisar el proceso productivo en las distintas fases del proceso Participar en el registro y archivo de todos los documentos exigidos por IFS: lotes, controles, auditorías Colaborar en la actualización y mejora del sistema documental de calidad Realizar inspecciones de higiene, etc. Verificación de las condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones Controlar parámetros clave (temperatura, humedad) Ejecutar muestreos y validaciones de producto Detectar desviaciones en el proceso en tiempo real Registrar y analizar no conformidades Proponer acciones correctivas y hacer seguimiento de estas Participar activamente en la mejora de procesos Relación directa con producción Acompañar a operarios en buenas prácticas de manipulación Impulsar hábitos de calidad y seguridad alimentaria ¿Qué buscamos? Estudios relacionados con Tecnología de los alimentos, biología o similar (FP y/o universitarios) Conocimientos Técnicos: Normativa sanitaria vigente y legislación alimentaria. Sistemas de trazabilidad y control documental. Metodología APPCC y planes de autocontrol. Manejo de sistemas informáticos y ERP Experiencia Experiencia en industria alimentaria (valorable sector cárnico) Haber trabajado en entornos productivos (planta/fábrica) Buscamos un perfil práctico, con criterio y capacidad de observación, que esté cómodo/a trabajando en planta, cerca del proceso y capacidad para detectar problemas y actuar con rapidez Será muy importante contar con habilidad para comunicarse con operarios y equipos no técnicos. ¿Qué te ofrecemos? Incorporarte a una empresa en crecimiento dentro del sector Agroalimentario Proyecto con recorrido y evolución hacia una mayor profesionalización y digitalización ¿Por qué este proyecto? Porque buscamos a alguien que quiera ir más allá del control documental y formar parte de la realidad de la planta. Si te motiva un entorno productivo, cercano y con margen de mejora real queremos conocerte. ¿Qué ofrecemos? Estabilidad laboral en proyecto en crecimiento Horario y único turno de mañana de lunes a viernes Entorno técnico con instalaciones innovadoras y aprendizaje continuo Lugar de trabajo: San Miguel del Arroyo (Valladolid) y Cuéllar (Segovia). Ambos centros a escasos 20 minutos en coche. Es necesario contar con vehículo propio para llegar a los centros de trabajo. ¡Te esperamos!