Responsable de producción de pastelería

Desde New Tandem, trabajamos con una empresa en pleno crecimiento del mundo de la panadería/ obrador. Actualmente se encuentran en una fase de profesionalización de sus operaciones y buscan incorporar un Responsable de Producción de Pastelería capaz de liderar esta evolución. Misión del puesto Dirigir el departamento de Bollería/Dulce garantizando la máxima calidad del producto, la correcta organización de la producción, el desarrollo técnico del equipo y la mejora continua de todos los procesos productivos. Organización Reportará directamente al Director de Operaciones. Tendrá bajo su responsabilidad un equipo de aproximadamente 12/15 personas, distribuidas en 2-3 turnos de trabajo, con producción los siete días de la semana. Será el máximo responsable operativo del departamento. Objetivos principales Mantener y elevar el nivel de calidad de todos los productos. Formar técnicamente al equipo. Crear procedimientos de trabajo homogéneos. Incrementar la productividad del departamento. Reducir mermas. Reducir errores de fabricación. Optimizar tiempos de producción. Mejorar la planificación diaria. Desarrollar nuevos productos. Estandarizar procesos. Garantizar el cumplimiento de los estándares Mejora continua organización de la producción