PANADERO ARTESANO ESPECIALISTA EN MASA MADRE Y FORMADO MANUAL

PANADERO ARTESANO ESPECIALISTA EN MASA MADRE Y FORMADO MANUAL....... 2000€ /MES Te apasiona hacer pan de verdad? en nuestro obrador artesanal de Barcelona elaboramos panes de alta calidad mediante procesos tradicionales : mada madre, autolisi, fermentaciones largas y formado completamente manual. ¿ Que haras? elaboracion y masado de masas artesanas trabajo con masas blandas de alta hidratacion gestion de masa madre liquida y procesos de autólisis control de fermentaciones largas de hasta 24 horas formado manual de panes especiales y de alta calidad. Buscamos a un panadero artesano que disfrute trabajando con masas vivas y valore el trabajo bien hecho Ofrecemos Contrato indefinido Salario: 2000€/mes Estabilidad laboral Incorporacion a un obrador artesanal consolidado con una marca comercial reconocida. Buen ambiente de trabajo Proyecto centrado en la calidad del producto. Horario Turno tarde/ noche Inicio de jornada a partir de las 17h30h Jornada de 6 dias semanales con dia libre intersemanal Requisitos Experiencia demostrable en panaderia artesanal catalana o francesa. Dominio del amasado y trabajo con masas blandas Experiencia en fermentaciones largas y masa madre Experiencia en formado manual del pan. En especial de la baguette de tradición. Capacidad de trabajo en equipo Responsabilidad, compromiso e implicacion en nuestro proyecto de calidad La experiencia en horno sera valorada de forma muy positiva , pero la posición está enfocada principalmente en amasado, fermentación y formado artesanal. Ubicacion Barcelona, Sarria-Sant Gervasi Si amas la panaderia artesana, si estás orgulloso de ser panadero , si disfrutas trabajando con masa madre y formado manual, queremos conocerte.