Maître d'hôtel

En About Your Talent estamos apoyando a un reconocido grupo hotelero en la búsqueda de un/a Maitre / Responsable de Restauración, con un rol clave en la gestión integral del área de Food & Beverage en uno de sus establecimientos. La persona seleccionada será responsable de liderar la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración del hotel, coordinando un equipo amplio y actuando como enlace directo con la Dirección. Tendrá un papel estratégico en la planificación del servicio, la optimización de recursos y la anticipación de necesidades, garantizando una experiencia excelente para el cliente. Responsabilidades principales • Supervisar y coordinar el funcionamiento de los diferentes puntos de venta del hotel (bares y restaurantes), asegurando la calidad del servicio. • Liderar, organizar y motivar un equipo amplio, gestionando turnos, planificación y distribución de recursos según la operativa. • Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolos de calidad del establecimiento. • Anticipar necesidades operativas en función de la ocupación y prever posibles incidencias, proponiendo soluciones de forma proactiva. • Coordinar los servicios diarios asegurando fluidez en momentos de alta demanda. • Supervisar la correcta atención al cliente y gestionar incidencias, garantizando su resolución eficaz. • Colaborar con Dirección en la definición de la estrategia del área de restauración. • Controlar y optimizar costes operativos (personal, consumos, mermas), asegurando la rentabilidad del área. • Supervisar pedidos y aprovisionamiento en coordinación con cocina y otros departamentos. • Analizar indicadores clave del área (ventas, productividad, satisfacción del cliente) y proponer mejoras. • Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. • Participar en reuniones de seguimiento con Dirección, reportando resultados, incidencias y planes de acción. • Impulsar la mejora continua de procesos, organización y calidad del servicio. Perfil buscado • Formación en Hostelería, Turismo, Restauración o similar. • Experiencia mínima de 5 años en posiciones de responsabilidad en restauración hotelera. • Experiencia gestionando equipos amplios y entornos de alto volumen de servicio. • Experiencia en coordinación de múltiples puntos de venta (restaurantes, bares, eventos). • Perfil con visión estratégica y capacidad operativa. • Alta capacidad de organización, planificación y toma de decisiones. • Liderazgo, habilidades comunicativas y orientación al cliente. • Capacidad para anticiparse a problemas y resolver incidencias de forma ágil. • Orientación a resultados y mejora continua. • Manejo de herramientas de gestión (TPV, PMS, Excel). • Nivel medio-alto de inglés (valorable otros idiomas). • Disponibilidad horaria según necesidades operativas del hotel.