Maître

Importante hotel precisa incorporar un/a Maitre para desarrollar las siguientes responsabilidades: Gestionar y supervisar a los departamentos de sala y cocina capacitándolos en procedimientos y metodologías de trabajo Gestionar las reservas de los diferentes puntos de restauración del hotel. Gestionar los presupuestos y realizar el análisis de cuentas de resultados Controlar gastos del departamento de F&B, lavandería, suministros, etc Gestionar los pedidos y los inventarios. Elaboración y control de escandallos de productos y servicios Supervisar cartas, menús y procedimientos del estándar de la cadena en el bufet de desayunos Participar en la mejora continua de procesos, fomentando iniciativas para la obtención de mayores ingresos. Gestionar y supervisar los horarios del departamento de sala y cocina. Ofrecemos Contrato indefinido Jornada 40 horas semanales. Turnos rotativos y partidos. Retribución según valores aportados. Requisitos mínimos Estudios de turismo y hostelería mínimos Experiencia mínima 5 años en posición similar Inglés Fluido. Valorable otros idiomas. Conocimiento de herramientas de gestión hotelera y control de costes. Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.