Jefe de Cocina/Cocinero

Jefe de Cocina o Cocinero/a – Restaurante en el barrio de San Basilio (Córdoba) Descripción: Grupo de restauración ubicado en el barrio de San Basilio (Córdoba), con varios restaurantes de cocina tradicional cordobesa, busca cocinero/a y ayudante de cocina para incorporación inmediata. Requisitos: Experiencia previa en cocina o formación en hostelería. Capacidad de trabajo en equipo y buena actitud. Disponibilidad para trabajar fines de semana. Ofrecemos: Contrato estable y buen ambiente de trabajo. Posibilidad de crecimiento dentro del grupo. Incorporación inmediata. Funciones: a) Jefe/a Cocina: realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. Diseñar platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. e) Cocinero/a: realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Zona: San Basilio – Córdoba. Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un equipo con tradición y compromiso, ¡queremos conocerte!