Jefe/a de sector : El Mirlo en Punta Paloma (Tarifa)

Ubicado en un entorno natural privilegiado, entre las dunas de Punta Paloma en Tarifa, El Mirlo forma parte esencial de la escena gastronómica y empresarial de la zona desde hace décadas. Con un ambiente informal y relajado que refleja la esencia desenfadada de Tarifa y unas cautivadoras vistas a la costa de África, El Mirlo se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina, combinando gastronomía mediterránea con una profunda pasión por la autenticidad del lugar. Responsabilidades principales: Supervisar el desarrollo del servicio, asegurando un flujo de trabajo eficiente. Coordinar la preparación de la sala antes de cada turno y verificar el correcto cierre. Realizar briefings operativos diarios junto al Manager y/o Assistant Manager. Apoyar en la organización de tareas y la asignación de secciones. Colaborar con cocina y barra para garantizar un servicio fluido y coherente. Controlar inventarios básicos de material y menaje, reportando necesidades. Motivar y guiar al personal durante el turno. Fomentar el trabajo en equipo y el respeto entre compañero/as. Transmitir instrucciones claras y coherentes con las directrices del Manager y/o Assistant Manager. Detectar incidencias de rendimiento o actitud y reportarlas a la dirección. Participar en la formación operativa de nuevos empleados. Mantener presencia constante en sala, garantizando una atención cercana y profesional. Resolver incidencias menores con empatía y eficacia. Asegurar que todos los huéspedes reciban un servicio cálido y personalizado. Anticipar necesidades y apoyar al equipo en momentos de alta demanda Supervisar la limpieza y el orden de la sala antes, durante y después del servicio. Verificar que el personal cumpla con las normas de higiene y presentación. Inspeccionar equipos y materiales, reportando cualquier incidencia o avería. Velar por el correcto uso y cuidado de vajilla, cristalería y mobiliario.