Jefe/a de Partida y Cocinero/a (Be Live Experience Orotava)

En Ona Hotels & Apartments no solo vendemos estancias; creamos recuerdos. Y sabemos que el secreto de unas vacaciones inolvidables empieza en los fogones. Para nuestro complejo Be Live Experience Orotava estamos buscando las siguientes figuras para incorporarse al equipo de cocina: 1. Jefe/a de partida 2. Cocinero/a Buscamos perfiles con pasión por la gastronomía, compromiso con la calidad y capacidad para trabajar en un entorno hotelero dinámico. (Nota: Al inscribirte, encontrarás una pregunta obligatoria donde deberás indicarnos a cuál de las dos posiciones deseas postularte). ¿Cuáles serán tus funciones según el puesto? Si te unes como JEFE/A DE PARTIDA: Organizar, distribuir y supervisar el trabajo diario en la cocina, garantizando la coordinación del equipo a tu cargo. Confeccionar menús, decorando y condimentando los platos especiales. Controlar rigurosamente la elaboración, presentación y calidad de todas las propuestas culinarias. Elaborar el parte diario de consumos y pedidos de economato y bodega. Evaluar la calidad y rendimiento de los géneros junto al responsable de F&B. Coordinar con el/la maître las sugerencias y el correcto desarrollo del servicio en sala. Gestionar horarios, vacaciones, inventarios y prever las necesidades del personal de tu partida. Controlar y supervisar el estricto cumplimiento del sistema APPCC y la normativa vigente. Si te unes como COCINERO/A: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo, cocinado y presentación de los platos. Colaborar activamente en el montaje, servicio y desmontaje de los bufetes del hotel. Colaborar en los pedidos, conservación y óptimo aprovechamiento de las materias primas y productos puestos a tu disposición, aplicando técnicas de rotación de inventarios. Revisar y cuidar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia, y reportar los pedidos directamente al responsable de Cocina. Colaborar en la gestión de costes y cumplimentar correctamente los registros de APPCC y Calidad. ¿Qué necesitamos de ti? Experiencia previa demostrable en el puesto solicitado (como Jefe/a de Partida o Cocinero/a) en hoteles de volumen, complejos vacacionales o restauración organizada. Liderazgo, organización y visión de costes para el perfil de Jefe/a de Partida; autonomía, responsabilidad y destreza técnica para el perfil de Cocinero/a. Formación en cocina / gastronomía y estar en posesión del carnet de manipulador de alimentos en vigor. Disponibilidad: Flexibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos y partidos según las necesidades operativas del hotel. ¿ ¿Qué podemos ofrecerte? Contrato indefinido ¿¿ Jornada Completa de 40 horas semanales con 2 días de descanso para garantizar tu equilibrio y bienestar. Incorporación: ¡Inmediata! Queremos que pases a formar parte de la familia de Hollywood Mirage lo antes posible. Horarios: Turnos rotativos y organizados según la operativa del hotel. Condiciones salariales según convenio y rol (entre 23-27K) y bolsa de vacaciones. ¡Te esperamos con entusiasmo para seguir elevando la experiencia de nuestros huéspedes! ¡Acompáñanos en este camino!