JEFE/A DE PARTIDA, Centro R2 Sur Fuerteventura

Funciones Realizar todas las operaciones de manipulación de su partida, así como organizar y hacer cumplir todas las normas higiénicas sanitarias a su subordinados. Informar al Chef de las ausencias o retrasos de los empleados. Proponer Promociones o Despidos. • Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad. • Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales. • Cocinar los diferentes platos establecidos. • Asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas. • Cuidar la presentación de los platos servidos. • Mantener la limpieza del área de trabajo. • Supervisar, en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos. • Control de personal. • Control de gastos de los alimentos. • Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (Calidad y control) Se ofrece Te ofrecemos entrar en una compañía en plena expansión, donde las personas son lo primero. Y además: • Contrato fijo • Formación a cargo de la empresa. • Plan de carrera. • Salario según valía. • Beneficios sociales.