Jefe/a de partida

Desde ALANNIA EL PINAR (Blanes), buscamos un Jefe de Partida para sumarse al equipo. Descripción del puesto. Dirigir y supervisar la preparación y presentación de los platos en su partida (sección), garantizando la calidad, la presentación y los tiempos de servicio conforme a los estándares del resort. Coordinar al equipo asignado, optimizando los recursos y asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones: Organizar y dirigir el trabajo dentro de su partida (caliente, fría, pastelería, etc.). Supervisar la elaboración de los platos según recetas y estándares establecidos. Controlar la calidad de los productos y el punto de cocción/presentación antes de su salida. Coordinar con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido y sin retrasos. Formación y supervisión del personal auxiliar asignado (ayudantes, cocineros de menor rango). Participar en la elaboración de pedidos y en el control de stock de su sección. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Colaborar con el equipo de cocina para coordinar horarios y añadirlos en nuestro programa de planificación horaria. ¡¡Apúntate en la experiencia Alannia¡¡