JEFE/A DE PARTIDA

¿Te apasiona la cocina y disfrutas liderando equipos? En Siam Park estamos buscando un/a Jefe/a de Partida. Como Jefe/a de Partida serás responsable de organizar los equipos de restauración y supervisar las áreas de cocina, garantizando la correcta elaboración de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y el buen funcionamiento del servicio. REQUISITOS: CFGM o CFGS en Cocina, Gastronomía, Dirección de Cocina, Hostelería o formación relacionada. Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Partida o en un puesto similar. Conocimientos en elaboración, conservación y presentación de alimentos. Conocimiento de las normas de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Capacidad para organizar y coordinar el trabajo durante el servicio. Experiencia en control de materias primas, escandallos, mermas e inventarios. Capacidad para trabajar en equipo y coordinar al personal de hostelería. Persona organizada, resolutiva y orientada a la calidad. Se valorarán conocimientos de inglés. Capacidad para investigar nuevos proveedores, planificación de menús y supervisión de la calidad del producto. Buenas dotes comunicativas ante clientes, trabajadores, proveedores y la propiedad. Capacidad de organización del trabajo. Creación de cuadrantes horarios y distribución de las vacaciones anuales. Entre otras competencias relacionadas con el puesto. FUNCIONES: Planificación y organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio. Supervisar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos. Distribuir las tareas entre el equipo de restauración durante el servicio. Gestión de equipo. Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de las materias primas. Elaborar escandallos y colaborar en el control de costes y mermas. Inventarios. Participar en la realización de inventarios y control de stock. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza de la cocina. Formar y apoyar al personal de nueva incorporación cuando sea necesario. Coordinación del servicio de los distintos restaurantes. Promover las ventas. Asegurar la satisfacción del cliente. Elaboración de turnos de trabajo y vacaciones. Entre otras funciones derivadas del puesto. ¿Te interesa nuestra oferta? ¡No dudes en inscribirte!