Jefe/a de cocina - Hotel Barceló Valladolid

¿Qué funciones realizarás? - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. - Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales. - Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. - Controlar costes, stock, pedidos, y compras. - Elaborar menús de todo incluido y a la carta. - Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina. - Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía. - Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos. - Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina