Jefe/a de cocina

Sobre nosotros Somos un restaurante especializado en comida para llevar, con una propuesta basada en la cocina de calidad, productos frescos y un servicio ágil orientado a la satisfacción del cliente. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el equipo y garantice la excelencia en la producción diaria. Buscamos alguien capaz de : Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de cocina. Coordinar y liderar al equipo de cocineros y ayudantes. Garantizar la calidad, presentación y estandarización de las elaboraciones. Gestionar pedidos, compras y relación con proveedores. Controlar costes, mermas e inventarios. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Participar activamente en la producción cuando sea necesario. Proponer mejoras y nuevos platos adaptados al negocio de comida para llevar. El candidato deberá tener: Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina. Experiencia en producción de volumen y organización de equipos. Conocimientos de control de costes, compras y gestión de stock. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias. Formación en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Persona proactiva, responsable y orientada a resultados. Es importante para nosotros Experiencia en negocios de comida preparada, catering o take away. Amplios conocimientos de cocina take away. Capacidad para optimizar procesos productivos y mejorar la rentabilidad. Ofrecemos Contrato estable e incorporación a un proyecto en crecimiento. Salario competitivo según experiencia y valía. Buen ambiente de trabajo. Posibilidades de desarrollo profesional y autonomía en la gestión de la cocina.