Encargado planta elaboración

Empresa del sector alimentario ubicada en Barbera del Valles, precisa incorporar a un profesional con experiencia como encargado de sala productiva, (será muy valorable sector cárnico) con ganas de desarrollar su carrera en nuestra empresa e iniciar un nuevo proyecto. Se responsabilizará de las líneas de producción. Planificación de la producción diaria, así, como la globalidad de la producción acorde con las cantidades planificadas según las exigencias comerciales. Entre sus funciones: - Dirigir personal en sala - Control de maquinaria y productividad/h - Controlar el producto tanto en inicio como final de proceso - Control de elaboraciones Kg/día y rendimientos de producción - Organización de la sala en general - Control buenas prácticas de elaboración y fabricación (trabajo en conjunto con Calidad) - Realización de registros de producción, control de realización de salmueras, temperaturas de descongelación para asegurar el buen fileteado del producto - Control de glaseos, inyecciones, limpiezas intermedias. - Gestión de ausencias de personal - Asegurar que la producción se realice con las características establecidas de glaseo, utilización de la caja correcta, etiquetas correctas, etc.