Cocinero/a

Cocinero/a – Restaurante D'antis (Puerto) Misión del puesto: Buscamos un Cocinero/a con capacidad de gestión para integrarse en un proyecto de restauración familiar con 37 años de trayectoria en la zona del puerto. El objetivo principal es ayudar a gestionar la operativa diaria de la cocina de forma autónoma, coordinando y trabajando con el equipo y asegurando la eficiencia de un negocio con una facturación sólida. Tus responsabilidades principales: Co-Liderazgo de equipo: Gestionar y trabajar con una plantilla multicultural, fomentando el compromiso y reduciendo la rotación. Optimización de Carta: Ejecutar la transición hacia una carta simplificada, centrada en la eficiencia y el producto estrella (Arroces, Cafetería y Take Away). Control de Escandallos e Inventarios: Gestión rigurosa de las compras (aprovisionamientos) para mantener los excelentes márgenes actuales. Estandarización: Crear fichas técnicas para que la calidad sea constante, independientemente de quién esté en el turno. Apoyo a Gerencia: Convertirse en un punto de apoyo de la propiedad en la toma de decisiones operativas. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia demostrable: Al menos 3 años trabajando en cocinas con alto volumen de trabajo. Perfil de líder: Capacidad para trabajar con personas de diferentes culturas con firmeza y empatía. Necesitamos a alguien que solucione problemas, no que los cree. Mentalidad de Gestor: Alguien que entienda que el éxito de un plato se mide también en su rentabilidad y rapidez de ejecución. Resiliencia: Capacidad para trabajar en un entorno de costa con picos altos de trabajo (temporada y eventos deportivos). ¿Qué ofrecemos? Estabilidad absoluta: Proyecto sólido en una empresa con décadas de trayectoria y salud financiera demostrable. Contrato indefinido Paquete retributivo competitivo: Salario entre 24.000€ y 28.000€ brutos anuales + incentivos por objetivos de rentabilidad y control de costes. Plan de Carrera: Formar parte de la nueva etapa del "D'Antis" Respaldo: Trabajarás codo con codo con una propiedad que conoce el oficio pero que está dispuesta a delegar poco a poco el mando operativo.