Cocinero/a

El Restaurante Arché 29, ubicado dentro del Hotel Gaudea en Santa Pola, busca incorporar a su equipo un/a Cocinero/a con sólida experiencia y perfil altamente organizado, orientado a la excelencia operativa y gastronómica. Nuestro restaurante está dirigido tanto a huéspedes del hotel como a clientes externos, por lo que buscamos una persona con capacidad de liderazgo, compromiso, visión de calidad y experiencia en gestión integral de cocina. Funciones principales: Organización, supervisión y coordinación operativa de cocina. Gestión y cumplimiento de protocolos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y normativa higiénico-sanitaria vigente. Control y gestión de stocks, inventarios y aprovisionamiento. Recepción, verificación y control de mercancías. Supervisión de calidad, conservación y rotación de productos. Optimización de costes y control de mermas. Coordinación con proveedores y seguimiento de pedidos. Organización de equipos de trabajo y apoyo en liderazgo de cocina. Garantizar altos estándares de limpieza, orden y seguridad alimentaria. Participación activa en la mejora de procesos internos y operativa diaria. Perfil que buscamos: Profesional con varios años de experiencia demostrable en cocina profesional, restauración o gestión de cocina. Conocimientos sólidos en APPCC, seguridad alimentaria y normativa sanitaria. Experiencia en control de stock, inventarios, recepción de mercancías y gestión de costes. Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias. Perfil proactivo, responsable y con atención al detalle. Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y orientación a resultados. Valorable experiencia previa en hoteles o restauración con alto volumen de servicio. Ofrecemos: Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento dentro del Hotel Gaudea. Entorno de trabajo profesional y dinámico. Posibilidad de desarrollo y estabilidad laboral. Condiciones económicas competitivas según experiencia y valía profesional. Si eres un profesional con experiencia, pasión por la excelencia y capacidad para liderar una cocina con altos estándares de calidad, queremos conocerte. Restaurante Arché 29 – Hotel Gaudea | Santa Pola Buscamos talento, compromiso y profesionalidad.