COCINERO/A - GUADALAJARA - ALOVERA

Funciones • Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. • Poseen conocimientos del protocolo APPCC. • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías etc, de uso en el departamento de su responsabilidad. • Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc, del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso culinario. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineras. • Revisa cámaras y refrigeradores. • Organizar, control del mantenimiento, supervisión fichas APPCC. Se ofrece Contrato de sustitucion en una empresa estable.