Cocinero/a de restaurante

Cocinero/a – D'VORAR Food & Wine (Toledo)¿Quiénes somos? En D'VORAR Food & Wine creemos en una cocina basada en el producto, el respeto por la materia prima y el trabajo en equipo. No buscamos simplemente un cocinero. Buscamos una persona que quiera formar parte de un proyecto gastronómico en crecimiento, con ganas de implicarse, aprender y trabajar en un entorno donde la organización, la limpieza y la calidad son aspectos fundamentales. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido. Jornada completa. Salario bruto al año entre 22.200–23.400 €, según experiencia, conocimientos y perfil profesional. Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento. Buen ambiente de trabajo. Posibilidad de crecimiento profesional y de asumir mayores responsabilidades conforme evolucione el proyecto. Horario de trabajo Queremos que conozcas desde el principio cómo trabajamos. Nuestro objetivo es concentrar las horas de trabajo en los momentos de mayor actividad del restaurante, favoreciendo siempre que sea posible los turnos continuos. Organización habitual Lunes: restaurante cerrado (descanso). Domingo por la tarde-noche: restaurante cerrado. Martes a jueves: habitualmente se realizan turnos continuos de aproximadamente 8 horas. Viernes y sábado: normalmente se realizan turnos partidos debido al mayor volumen de trabajo. Durante el horario de verano pueden existir pequeñas variaciones en función de las necesidades del negocio, debido a la gestión de vacaciones del equipo. Como norma general, el equipo realiza aproximadamente dos turnos partidos por semana, siendo el resto de jornadas, siempre que la operativa lo permite, en turno continuo. Los horarios podrán adaptarse puntualmente a la actividad del restaurante, eventos o necesidades organizativas. Vacaciones 31 días naturales de vacaciones al año. Aproximadamente 15 días se disfrutarán de mutuo acuerdo entre empresa y trabajador, atendiendo a las preferencias de ambas partes. Los 15 días restantes serán organizados por la empresa para garantizar la correcta cobertura del servicio. ¿Qué buscamos? Buscamos personas que disfruten trabajando en cocina y que compartan nuestra forma de entender la hostelería. Valoraremos especialmente: Experiencia previa en cocina. Organización y capacidad de planificación. Limpieza y orden durante toda la jornada. Rapidez sin perder calidad. Capacidad para trabajar bajo presión. Actitud positiva. Compañerismo y respeto hacia el resto del equipo. Puntualidad y responsabilidad. Interés por aprender y mejorar continuamente. Compromiso con los estándares de calidad de la empresa. No es imprescindible conocer todos nuestros procesos; sí es imprescindible tener disposición para aprenderlos. Funciones principales Elaboración y emplatado de los platos de la carta. Preparación de mise en place y producciones. Control y conservación de materias primas. Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria e higiene. Recepción, almacenamiento y correcta rotación de mercancías. Limpieza y mantenimiento del puesto de trabajo. Colaboración con el resto del equipo para garantizar un servicio ágil y de calidad. Valoraremos especialmente Experiencia con producto fresco. Capacidad de organización y previsión. Conocimientos de APPCC. Experiencia en restauración gastronómica o de producto. Polivalencia dentro de la cocina. Lo que esperamos de ti Queremos incorporar a una persona que venga a sumar. Alguien que entienda que una cocina profesional no solo consiste en cocinar, sino también en mantener el orden, cuidar el producto, respetar los procesos y trabajar en equipo. Si buscas estabilidad, un proyecto con recorrido y un entorno donde hacer bien las cosas sea importante, nos encantará conocerte.