COCINERO/A CAFETERÍA HOSPITAL ÁLVARO CUNQUEIRO

Grupo APeTéCeMe selecciona cocinera/o para trabajar jornada continua en su cafetería del hospital Álvaro Cunqueiro. Turno rotativo de lunes a domingo con dos días consecutivos libres garantizando un fin de semana al mes. 30 días de vacaciones planificadas a principios de año. Salario: 1594,92 € brutos mensuales por 12 pagas + nocturnidades. PRINCIPALES TAREAS EN LA ZONA DE PLANCHA - Puesta a punto de la zona de buffet / plancha de cara al cliente garantizando el stock necesario para la confección de bocadillos durante la tarde. - Realización de pre elaboraciones de corte de verduras para el cocinero de producción. - Puesta punto de la línea de autoservicio para el servicio de buffet y emplatado al cliente. - Elaboración de bocadillos calientes y platos de plancha del día para reposición de la línea durante el servicio de menú, siempre de cara al cliente. - Recuento y registro de mermas al final del servicio. - Limpieza de plancha, timbres y línea de autoservicio una vez finalizado el servicio de menú. - Rellenado de los registros de APPCC confeccionados para su turno y zona de trabajo. - Reposición de stock para iniciar el servicio siguiente en la línea. PRINCIPALES TAREAS EN LA ZONA DE COCINA PARA EL SERVICIO DE MENÚ - Elaboración de los platos elaborados que formarán parte del servicio de menú siguiendo las fichas técnicas y recetas creadas por la empresa y empleando las materias primas facilitadas por el departamento de compras. - Montaje de la línea de buffet para el servicio de menú. - Reposición según la demanda del compañero/a de cocina que emplata trabajando de cara al cliente. - Recuento y registro de mermas al final del servicio. - Limpieza de la maquinaria de cocina empleada para la confección del menú de mesados y suelos. - Rellenado de los registros de APPCC confeccionados para su turno y zona de trabajo. En el Grupo APeTéCeMe nos comprometemos con la igualdad de oportunidades. Por ello no solicitamos datos de carácter personal que puedan ser susceptibles de generar sesgos discriminatorios como la edad, fotografía o género en nuestros procesos de selección.