Volver a los resultados · Club Miraverde

Oferta verificada hace 7 horas

2º Jefe de Cocina Hotel 4* HYATT ZIVA JARDIN TROPICAL TENERIFE

HYATT ZIVA JARDIN TROPICAL TENERIFE·Club Miraverde (TF)PresencialIntermedio
Salario no indicado
Resumen Vox
  • Responsabilidades operativas: Supervisar la producción diaria, garantizar calidad, coordinar servicios y asegurar funcionamiento de instalaciones en la cocina.
  • Gestión de equipos: Liderar, formar y motivar al equipo, distribuir tareas y supervisar desempeño para un ambiente de trabajo positivo.
  • Planificación gastronómica: Colaborar en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos, proponiendo mejoras y recetas estandarizadas.
  • Control de costes y seguridad: Gestionar inventarios, minimizar desperdicios, cumplir normas APPCC y de seguridad alimentaria.
  • Condiciones y beneficios: Jornada completa con flexibilidad horaria, experiencia deseable en cocina de al menos 1 año, trabajo presencial.
Candidatarse en el origenSales de VoxJobs hacia es.indeed.com — la candidatura se hace directamente en la empresa. indeed

Descripción de la oferta

CONVERTIMOS VIAJES EN AVENTURAS, ENCUENTROS EN EXPERIENCIAS Y TRABAJOS EN CARRERAS. ¡Forma parte del equipo de Inclusive Collection by Hyatt y ayúdanos a convertir los sueños de vacaciones en recuerdos para toda la vida! Sé parte de algo más grande. Marca la diferencia en la vida de quienes te rodean. Únete a una familia que valora el respeto, la integridad, la humildad, la empatía, la creatividad y la diversión. En Inclusive Collection by Hyatt, la diversidad, la equidad y la inclusión están en el centro de nuestro propósito: cuidar a las personas para que puedan dar lo mejor de sí mismas. Considera tu siguiente paso de carrera como 2º Jefe de Cocina en nuestro Hotel 4* Jardín Tropical DESCRIPCIÓN DE PUESTO 2º JEFE/A DE COCINA (SOUS CHEF)Hotel Jardín Tropical – Hyatt Inclusive Collection Identificación del puesto Departamento: Cocina Área: Food & Beverage (F&B) Reporta a: Jefe/a de Cocina (Executive Chef) Supervisa a: Jefes/as de partida, cocineros/as, ayudantes de cocina, plateros, personal en prácticas y demás colaboradores asignados. Ubicación: Hotel Jardín Tropical Misión del puesto Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización, coordinación y supervisión de todas las actividades operativas de la cocina, garantizando la calidad gastronómica, la satisfacción del cliente, la seguridad alimentaria, la rentabilidad del departamento y el correcto liderazgo del equipo, actuando como responsable de la cocina en ausencia del Jefe/a de Cocina. Funciones y responsabilidades principalesGestión operativa • Organizar y supervisar la producción diaria de las diferentes cocinas y puntos de venta del hotel. • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad gastronómica establecidos por Hotel Jardín Tropical y Hyatt. • Coordinar la correcta ejecución de desayunos, almuerzos, cenas, eventos, banquetes y servicios especiales. • Supervisar la presentación, sabor, temperatura y calidad de todos los platos antes de su salida. • Participar activamente en la elaboración y producción culinaria cuando las necesidades operativas lo requieran. • Asegurar el correcto funcionamiento de instalaciones, maquinaria y equipamiento de cocina. Gestión de equipos • Coordinar y distribuir las tareas diarias entre los miembros de la brigada. • Liderar, formar y motivar al equipo fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. • Supervisar el desempeño operativo del personal y proporcionar orientación y apoyo continuo. • Participar en los procesos de acogida y formación de nuevas incorporaciones. • Velar por el cumplimiento de las normas internas, protocolos y procedimientos de trabajo. • Favorecer el desarrollo profesional de los colaboradores mediante el acompañamiento y la transmisión de conocimientos. Planificación gastronómica • Colaborar en el diseño y actualización de menús, buffets y propuestas gastronómicas. • Proponer mejoras e innovaciones culinarias alineadas con las tendencias del mercado y la identidad gastronómica del hotel. • Participar en la creación de ofertas especiales, eventos temáticos y experiencias gastronómicas diferenciadoras. • Contribuir al desarrollo de recetas estandarizadas y fichas técnicas. Control de costes y recursos • Supervisar el uso eficiente de materias primas para minimizar mermas y desperdicios. • Participar en la gestión y control de inventarios. • Realizar y supervisar pedidos de mercancía según las necesidades operativas. • Verificar la calidad, cantidad y estado de los productos recepcionados. • Colaborar en el control de costes de alimentación y en el cumplimiento de los objetivos presupuestarios del departamento. • Garantizar una correcta rotación de productos siguiendo el sistema FIFO. Seguridad alimentaria y prevención • Garantizar el cumplimiento de los estándares APPCC y de la normativa higiénico-sanitaria vigente. • Supervisar la correcta limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios. • Velar por el cumplimiento de las normas de Prevención de Riesgos Laborales. • Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación de alimentos. • Asegurar la correcta gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias. Orientación al cliente • Contribuir a la excelencia en la experiencia gastronómica del cliente. • Atender incidencias o peticiones especiales relacionadas con el servicio de cocina. • Colaborar con los departamentos de Restauración y Sala para asegurar una experiencia integral de calidad. • Mantener una actitud orientada a la satisfacción y fidelización de clientes. Responsabilidades en ausencia del Jefe/a de Cocina • Asumir la dirección operativa completa de la cocina. • Coordinar equipos y recursos disponibles. • Tomar decisiones operativas para garantizar la continuidad del servicio. • Representar al departamento ante otros responsables y direcciones del hotel. Tipo de puesto: Jornada completa Beneficios: • Flexibilidad horaria Experiencia: • cocina: 1 año (Deseable) Ubicación del trabajo: Empleo presencial

Panel de transparencia

Fuente original
indeed
Publicada
21 jul 2026 · fecha real
Última verificación
hace 7 horas
Puntuación de calidad
35/100
Salario indicado0
Empresa identificada0
applyUrl0
postedAt15
Descripción completa20

¿Algo mal con este anuncio? Denunciar oferta fraudulenta o desactualizada